摘要：
可以不加）、鸡蛋、大米、盐及其它多种调味香料。其中，草药包括芫荽，韭葱，龙蒿，薄荷和荷兰芹；蔬菜包括菠菜，马齿苋，鹰嘴豆，豌豆，洋葱；有时还包括大蒜。 最基础的酸奶汤中含有酸奶、水和多种草药和蔬菜，但酸奶汤根据不同人的喜好可以调制出不同的风味。一些人倾向于用原味酸奶作为汤底，但也有些人偏爱用酸奶。...
可以不加）、鸡蛋、大米、盐及其它多种调味香料。其中，草药包括芫荽，韭葱，龙蒿，薄荷和荷兰芹；蔬菜包括菠菜，马齿苋，鹰嘴豆，豌豆，洋葱；有时还包括大蒜。 最基础的酸奶汤中含有酸奶、水和多种草药和蔬菜，但酸奶汤根据不同人的喜好可以调制出不同的风味。一些人倾向于用原味酸奶作为汤底，但也有些人偏爱用酸奶。
食谱中使用新鲜薄荷叶的地方可以用薄荷酱来取代。可以把薄荷酱涂於面包或吐司上食用，也可以加上酸奶制成印度薄荷酱（英语：raita）。像薄荷酱般的“酸甜”酱在中世纪欧洲相当普遍（当时的法国菜和意大利菜比英国菜更常使用薄荷）；然而，它们在中世纪以后便开始逐渐消失，到进入现代时几乎在欧洲绝跡。 制作薄荷酱时也可以加入水果，如覆盆子。。
shi pu zhong shi yong xin xian bo he ye de di fang ke yi yong bo he jiang lai qu dai 。 ke yi ba bo he jiang tu yu mian bao huo tu si shang shi yong ， ye ke yi jia shang suan nai zhi cheng yin du bo he jiang （ ying yu ： r a i t a ） 。 xiang bo he jiang ban de “ suan tian ” jiang zai zhong shi ji ou zhou xiang dang pu bian （ dang shi de fa guo cai he yi da li cai bi ying guo cai geng chang shi yong bo he ） ； ran er ， ta men zai zhong shi ji yi hou bian kai shi zhu jian xiao shi ， dao jin ru xian dai shi ji hu zai ou zhou jue 跡 。 zhi zuo bo he jiang shi ye ke yi jia ru shui guo ， ru fu pen zi 。 。
奶油芦笋汤又称芦笋奶油汤、芦笋汤，是以芦笋、高汤、牛奶（有些人会忽略这一原料）、鲜奶油、法式酸奶油为主要原料制成的汤。奶油芦笋汤可以冷饮或热饮。 "Cream" of Asparagus Soup, February 2006 [September 25, 2014], （原始内容存档于October。
⊙０⊙
该菌是一种乳酸菌，在酸奶中可以发现其存在。用于与保加利亚乳杆菌一起发酵生产酸奶。嗜热链球菌可以为保加利亚乳杆菌提供生成嘌呤所需的叶酸与甲酸。 虽然它所属的链球菌属包含一些致病的链球菌种，但食品工业使用的嗜热链球菌是安全的。嗜热链球菌还能把牛乳中的乳糖酵解为乳酸，使得对乳糖敏感的人也可以从牛乳中获得营养。
drink）：以普通酸奶为原料，经添加其他非乳成份再行加工制成，浓度一般较稀，流动性好。 根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。 按健康特性，可分为普通酸奶和特殊酸奶，如双歧酸奶和益生菌酸奶。 根据加入甜味剂与否，还可以分为无糖酸奶（多加入木糖醇或/和甜蜜素等）和含糖酸奶。。
阿富汗面汤（Aush）是一种阿富汗的汤类，可以是头盘或主菜，主要由面与加上各种蔬菜的番茄清汤组成，另外还会添加脱乳清酸奶（Chaka）和烘干压碎的薄荷。 Āsh 'eh Anar, Pomegranate soup. Fig & Quince. [2016-03-26]. （原始内容存档于2020-09-21）。
大麻籽奶、腰果奶、榛果奶，还有由豌豆和羽扇豆制成的奶。 植物奶可用来制作冰淇淋、植物奶油、纯素起司和酸奶（如黄豆酸奶）。 最常见的植物奶有杏仁奶、豆浆、椰奶和米浆，另外还有麻奶和花生奶。 植物奶也可以由以下原料获得： 谷物：大麦、燕麦、斯佩耳特小麦 荚果：羽扇豆、豌豆 坚果：腰果、榛果、核桃。
乳酪是指由乳酸菌发酵而产生的奶制品，所指的可以是： 干酪，常温下通常为固体。 酸奶，香港称为乳酪。常温下通常为液体（台湾称为优酪乳）或半凝固状態（台湾称为优格）。。
法式酸奶油（Crème fraîche，法语发音：[kʁɛm fʁɛːʃ][kʁɛm fʁɛːʃ]，字面意思 「新鲜的奶油」）是一种pH值约为4.5的，含有10至45％的乳脂的酸奶油 。 它是细菌发酵制成的，跟美国式的酸奶油相比粘度更低、脂肪含量更高。欧洲标签条例规定法式酸奶油不得含有除了乳脂和发酵菌外的其他成分。。
燕塘路，是广东省农垦局下辖广东省燕塘企业总公司的下属公司。 纯鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、草莓奶、原味酸奶、“老广州”系列酸奶、樽装酸奶、袋装奶（纯鲜牛奶、乳酸菌牛奶、甜牛奶饮品、高钙牛奶饮品、草莓味酸奶饮品）、豆奶、蓝莓果汁奶、橙味乳酸、麦香早餐奶、乳酸菌饮料、甜牛奶饮品、黑牛奶饮品、甜味乐比含乳饮。
檬酸（常见于柠檬汁中）、延胡索酸、葡萄糖酸内酯、盐酸、乳酸、苹果酸、磷酸、琥珀酸和酒石酸。酸化后的牛奶可以抑制有害细菌的生长，提高产品的保质期。中国大陆比较知名的品牌有蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳。 酸奶 酪浆 TITLE 21--FOOD AND DRUGS: CHAPTER I, PART 131 MILK。
˙▂˙
异油酸是一种可以从奶和乳制品（例如酸奶和奶酪）中获得的天然ω−7反式脂肪酸。 虽说异油酸是一种反式脂肪酸，但是这种天然反式脂肪可以降低人类血液里面的低密度胆固醇和三酸甘油酯。这正好与其它反式脂肪的作用相反。食用异油酸的人可以减少发生动脉硬化和心脏病的发病率。 异油酸也是人奶中的主要反式脂肪。。
ˋ﹏ˊ
克非尔（英语：kephir 或 Kefir，也译为克菲尔、开菲尔），又称为牛奶酒、咸酸奶，是发源于高加索的发酵牛奶饮料。 这种饮料是通过在牛奶或羊奶上接种克非尔粒（克非尔珠）制作的。克非尔粒是由蛋白质、脂质和糖组成的基质上细菌和酵母菌的复合体。嗜酸乳杆菌和克非尔酵母菌被广泛使用，尽管细菌和酵母菌的准。
ゃōゃ
酸奶、小黄瓜块、及碎薄荷叶蘸酱等。 源自盎格鲁-印度菜（英语：Anglo-Indian cuisine）的印度蘸酱一般会用较酸的果实，例如酸苹果、大黄或是damson泡菜，配合等重的糖（有些酸辣酱会用demerara或是红糖来代替石蜜）。英式的印度蘸酱一般会加入醋，主要目的是让印度蘸酱中果实可以。
＋▽＋
食用的一种蘸酱、汤以及酱汁。它是由盐渍脱乳清酸奶或稀释的酸奶与黄瓜、蒜、食盐、橄欖油，有时还加上醋或柠檬汁，以及蒔萝、薄荷、欧芹和百里香等草本植物混合而成。它可以作为冷开胃菜（英语：Hors d'oeuvre）（Meze（英语：Meze））、小菜，也可以作为希腊烤肉捲（英语：Souvlaki）和希腊旋转烤肉三明治和其他食物的酱汁。。
霜冻优格是用酸奶，有时用其他乳制品或非乳制品制成的冷冻甜点。它往往比冰淇淋酸，脂肪也比较少 ，因为它使用的是牛奶而不是奶油。它跟牛奶冻（近几年被称为低脂肪冰淇淋）和常见的霜淇淋不一样。跟优格不同的是，霜冻优格不受美国食品药品监督管理局 （FDA） 监管，但是它受到美国一些州的监控。霜冻优格可能含有活性的酵母菌。。
酸奶油是一种奶制品，由鲜奶油和乳酸菌发酵而成。因发酵的乳酸菌和酸味得名（Sour cream）。酸奶油口感丝滑，味道接近酸奶和克非尔的混合。脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。每100克酸奶油仅含190卡路里。像大多数其他酸牛奶产品一样，酸奶油最初来自东欧和斯堪的那维亚。酸奶油需要冷藏，开封后能保存一周。。
是牛肉和辣椒，通常还会加入番茄和腰豆。而其他常见的材料有大蒜、洋葱、孜然、胡萝卜、芹菜、玉米等。在食用时，食用者可以添加酸奶油和乳酪，或搭配玉米饼、米饭、意式面食或单独食用。辣肉酱亦可以作为酱料搭配薯条及墨西哥粽食用。 关于是否应该加入豆子和番茄，一些人对此持有非常强烈的立场。"Chili con。
在澳大利亚，奶油的脂肪含量並没有严格法律控制，不过浓奶油一般都有48–60%脂肪含量。 酸奶油是一种用18%或更高乳脂含量的奶油通过细菌发酵过程制作，含有0.5%以上乳酸的奶油制品。通过发酵，奶油变得更浓稠，当然也会变酸。 斯美塔那酸奶油乳脂含量20%~24%。 法式酸奶油（Crème fraîche）是一种用重奶油（30–40。
(#｀′)凸
单数是“róg”），取形为名，这和中国饺子的起源“角子”[来源请求]是一样的。 传统上，这是在圣诞节及其他重大节日吃的。饺子水煮熟了，可以用洋葱和奶油煎着吃，或蘸酸奶油吃。 在波兰克拉科夫有以该食物为主举办的饺子节。由於东欧移民的关係，也流行於美国和加拿大。 通常呈半圆形，和中国饺子外观类似。馅料分。
发表评论